Ihana omenapiirakka

Maailmassa ei voi olla liikaa omenapiirakkareseptejä ja tässäpä vielä yksi lempparini!🍏🥧🍎
Leivoin tätä myös kahvilan vitriiniin kun niitä hommia tein, ja tämä muistuttaa myös amerikkalaista omenapiirakkaa joka on myös lempparini.
Tässäpä resepti ole hyvä!🤗

IHANA OMENAPIIRAKKA🍎

n. 8-10 palaa
Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 t leivinjauhetta

Täyte:
4 keskikokoista omenaa ( esim. Red gala )
1 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
50 g voita
1 rkl perunajauhoa
Päällystaikina:
½ dl sulatettua voita ( n. 25 g )
1 dl maitoa + 1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl mantelirouhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Valmistus:
Kuori ja pilko ensin omenat pieniksi kuutioiksi. Paista kuutioita voissa pannulla ja lisää fariinisokeri ja kaneli. Omenoiden ei tarvitse kypsyä kokonaan. Siirrä pois liedeltä ja sekoita joukkoon perunajauho.

Valmista pohjataikina. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää taikinan päälle omenakuutioseos.

Valmista päällystaikina samassa kulhossa ( vähemmän tiskiä ☺️ ) kuin pohjataikina.
Yhdistä sulatettu voi, kerma-maitoseos ja kuivat aineet, viimeisenä jauho-vaniljasokeri- leivinjauheseos. Sekoita.

Levitä taikina omenoiden päälle. Paista 175 asteessa n. 30 min uunin alatasolla.
Jos piirakan pinta alkaa ruskistua liikaa, laita päälle foliota.
Anna piirakan levätä huoneenlämmössä vähintään tunti ennenkuin leikkaat sen. Tarjoile vaniljajätskin tai kermanokareen kera!